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小時候對醬油的印象就是金蘭和萬家香，大大一罐，價格便宜，乃家家戶戶必備調味品。
後來在雜誌上看了一篇報導，才知道醬油也是有等級之分的。黑豆醬油比黃豆醬油來得香醇；而好的醬油是需要時間發酵的，通常太廉價的醬油很有可能就是有參雜化學調味了。
雲林西螺是黑豆醬油的大本營，大同、瑞春、丸莊醬油都在這裡發源，產品走中高價位，有些頂級產品一小罐要到三百多元，可以跟酒拼了。
今天晚餐想吃皮蛋豆腐，特地到愛買來找醬油膏。我不是好野人，剛好看到此款大同醬油有在特價，比普通醬油膏貴一點點，但是純黑豆經180天釀造，買了！
由於不含防腐劑，開封後得放冰箱保存。
我覺得純釀造的醬油似乎比較不死鹹，不過也有可能是心理作用啦！下次有機會可能幾種醬油排排站，同時試一輪，就知道到底差在哪裡了！
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囍 (2)
